Paxá Branco 2025
A este vinho é preciso dar-lhe espaço: não pode provar-se à pressa e muito menos julgá-lo pela primeira impressão, enquanto se aguardam as entradas. É daqueles do tipo discreto, que não dão nas vistas, mas depois se revelam firmes e seguros. Claramente mais moderno que tradicional do Algarve, desde logo pelas castas com que foi feito (arinto, alvarinho e verdelho). Mas estando no Algarve e fazendo-se opção pelos locais, é das boas escolhas. O produtor recomenda que se acompanhe com carapaus alimados à algarvia. Não foi o caso e foi pena – pelos carapaus. (8,99 €) 88