Castiço Vinho Frisante da Bairrada
A um frisante pede-se que tenha frescura e alguma doçura, sem que perca vigor. No fundo, espera-se que seja uma espécie de “vin fatal”, a que não pode resistir-se, bem sabendo que esta fraqueza dará mau resultado na manhã seguinte. Este Castiço é seco e acre. Já tem servido, na Mealhada, para acompanhar leitão. Mas pouco difere de um branco corrente e vulgar ao qual se acrescentou gás. (1,68 €) 75