"Taylors LBV 1999" - Porto doce e acentuadamente picante. As castas durienses são muito salientes. Travo a cerejas, dizia o Zé.

"Dow's Vintage 2000" - Este Porto pode já beber-se perfeitamente. No entanto, permanece muito áspero. O travo alcoólico ainda não deixou libertar o aroma a ginjas.

"Quinta do Portal - Moscatel" - Clarinho e de cor aquosa, este moscatel é frutado e floral. Mais ligeiro que o tradicional moscatel de Favaios. Consequência do método de vinificação (bica aberta). Neste contexto, sem ser corredor de fundo, é sprinter.

"Frontaria Douro 2000" - Tinto da Quinta do Portal. É uma segunda marca da casa, que acabou por ocupar o lugar de vinho oficial dos Encontros Enológicos do Norte de Portugal de 2004. Fresco e escorregadio, bebe-se bem. Como dizia o João Mansilha, melhor para quê?"

"Ensaios FP - Espumante Tinto Bruto" - É uma experiência de Filipa Pato, que goza de juventude, simpatia e modéstia que vai escasseando (a afirmação é do Zé, mas eu confirmo). Do seu pai terá herdado, senão outras, a curiosidade de experimentar. Este vinho misto de tinta roriz e jaen, tem aroma adocicado, típico dos espumantes, mas esta doçura não se transporta para a boca. Pelo contrário, revela-se um puro espumante bruto, denso e complexo.