DFJ Alvarinho/Chardonnay 2003 – corpo e estrutura do primeiro, sem o amanteigado do segundo.

Moscatel de Setúbal JP DOC 1994 – Robusto e encorpado.

Pasmados 2000 – Vinho Regional Terras do Sado, José Maria da Fonseca. Branco alimonado e fresquíssimo; apaladado e consistente. Rico vinho.

Grand’ Arte Trincadeira Preta 2000 – 14, 5 graus, que o fazem alicorado e doce. Aquecendo, fica picante e encorpado.

“Dominus Double” – cerveja belga, brune, de abadia (Koningshoeven). Adocicada, com travo de citrinos verdes. Caramelo discreto, a tender para o agridoce.

Luís Pato – Bruto Maria Gomes – muito floral, com marca de tangerina.

Quinta da Viçosa – Sirah e Trincadeira. Um João Portugal Ramos. A fortaleza da sirah define o perfil do vinho, mas não prejudica a riqueza da trincadeira. O resultado é carnudo e áspero.

Churchil’s Vintage Character 1998 – Muito apimentado, mas doce.